• Nejprodávanější
• Vybrali jsme pro vás
• Novinky
• Akce

Americké pražení je termín používaný k označení středního stupně pražení kávových zrn. Ve Spojených státech je to oblíbený stupeň pražení a někdy se označuje jako „běžné“ pražení, u nás známe taky jako „city roast“ tedy městské pražení.

Takto pražená káva se vyznačuje středně hnědou barvou a mírným množstvím oleje na povrchu zrn. Obvykle se praží na teplotu zrn kolem 205–220 °C, což je více než světle pražená káva, ale méně než tmavě pražená káva.

Tento typ pražení je známé tím, že produkuje vyvážený šálek kávy s mírně kyselým a výrazným chuťovým profilem. Často je popisována jako káva s oříškovou nebo karamelovou sladkostí a jemnou, příjemnou vůní. Americké pražení je dobrou volbou pro ty, kteří preferují tradiční, klasickou chuť a vůni kávy. Jedná se také o všestranný stupeň pražení, který lze použít pro různé metody přípravy, včetně překapávané kávy, turecké kávy, filtru a espressa.

U nás v pražírně jeden z nejoblíbenější typů pražení, nejvíce sluší našim výběrovým Brazilkám. Vyzkoušejte Brazílii Santos nebo Cerrado. 

Yellow Bourbon je odrůda 100% arabiky, její kávové třešně dozrávají do žluté barvy a na rozdíl od většiny odrůd, které mají barvu zralých třešní červenou až fialovou. Žlutá barva kávových třešní odrůdy Yellow Bourbon se krásně prolíná i do chuti výsledné kávy.

Naše „žlutá káva“ je výběrovka a díky ideálním klimatickým podmínkám a specifickému způsob zpracování metodou Yellow Honey, kdy se zrna spolu s částí dužiny suší na slunci, je výsledný šálek opravdovým zážitkem.

Je to jedna z mých srdcovek. Náš Yellow Bourbon pražím na stupeň „city plus“ a výsledná káva by se dala popsat jako sladká a intenzivní s vyváženým tělem, nízkou aciditou a v chuti je čokoláda, vaječný koňak a kandované sladké citrusy. Intenzivní chuť zůstává na jazyku hooodně dlouho. Hodí se jak na espresso, kde vykouzlí hustou pěnu, ale i na tradiční přípravy kávy nebo filtr.

Celý pytel Yellow bourbonu najdete na eshopu ZDE a je za férovou cenu.